Jajko sadzone z groszkiem, boczkiem i grzankami

Gdy Wasza teściowa, szefowa lub dawno niewidziana koleżanka oznajmi, że wpada na śniadanie, a Wy będziecie mieć w lodówce tylko światło, ewentualnie suchy chleb, kawałek boczku i jajko… może przyda Wam się ten przepis. Właściwie to nie przepis, a propozycja podania, bo samo przygotowanie jest dziecinnie proste. Niestety poza jajkiem, boczkiem i chlebem, przydałoby się też coś zielonego np. groszek, bób lub szparagi.

Fot. Adam Cisowski

W tym daniu najfajnieszy jest sposób podania. Jajko lub jajka otoczone „wiankiem” z boczku, grzanek, groszku (ewentualnie bobu lub ugotowanych i pokrojonych szparagów). Do tego karbowana sałata i inne dodatki, jeśli macie. Dobrze komponuje się też jajko w koszulce, ale nie wygląda już tak malowniczo.

Fot. Adam Cisowski

Przepis:

Chleb pokrój w kostkę, przełóż do naczynia żaroodpornego, polej oliwą, posól, posyp ulubionymi przyprawami (ja dodaję tylko odrobinę słodkiej papryki) i ustaw piekarnik na 200 st. Zapiekaj, aż się przyrumieni. Świeży groszek podgotuj w lekko osolonej wodzie. Boczek pokrój w kostkę, podsmaż. Do boczku dodaj groszek i grzanki wymieszaj. Na talerzu ułóż sadzone jajko i mieszankę boczku, groszku oraz grzanek. Całość posyp parmezanem (jeśli lubisz) i świeżo mielonym pieprzem. Mrugaj do szefowej, teściowej lub koleżanki, uśmiechając się z zadowoleniem 🙂 Smacznego!

Fot. Adam Cisowski

 

 

Kiełbasa na maśle przykryta jajkiem i szczypiorkiem

Fot. Adam Cisowski

Muszę Was uprzedzić, że to danie szybko znika. Gdy robiliśmy zdjęcia do naszej książki kulinarnej – kiełbasa z jajkiem też zniknęła z talerza, dlatego nie ma jej na zdjęciu uczty w Strzałowie, które otwiera publikację. Pomysł jest bowiem taki, że w książce znajdziecie ponad 10 uczt i stołów zastawionych smakołykami, które później opisuję na kolejnych stronach. Uczty organizowaliśmy w malowniczych okolicznościach – podjadając, fotografując, zapraszając bliskich. Zdjęcia robiliśmy na Mazurach m.in. w Strzałowie, przy Jeziorze Majcz Wielki, Piersławku, Pieckach. Książka, jak wiecie, ukaże się dopiero pod koniec września, a wracając do kiełbasy… w tym przepisie użyłam krakowskiej suchej, ale może być też głogowska, jałowcowa lub kiełbasa biała.

Składniki:

  • 10 plasterków kiełbasy (krakowskiej suchej lub innej)
  • 2 jaja
  • 1 łyżka masła
  • 1/4 żółtej papryki
  • Sól, pieprz
  • Szczypiorek

Przygotowanie:

Kiełbasę podsmaż z obu stron na maśle. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę paprykę i smaż jeszcze przez chwilę, aż całość się przyrumieni. Na górę wlej „wybełtane” i posolone do smaku jaja. Całość posyp szczypiorkiem, solą i pieprzem. Smaż aż jajka się zetną. Podawaj ze świeżym chlebem lub grzankami.